A bancada livre é uma das partes mais usadas da cozinha exterior e, paradoxalmente, uma das primeiras a ser sacrificada no desenho. O ponto mais importante é evitar escolher por uma única característica. Numa cozinha exterior, espaço, frequência de utilização e forma de cozinhar pesam tanto como o equipamento em si.
O que isto significa na prática
Privilegie espaço imediatamente ao lado do grelhador ou plancha. Este primeiro passo costuma alterar a decisão porque obriga a olhar para a utilização real e não para uma imagem idealizada da cozinha.
Uma superfície contínua é mais útil do que vários retalhos. Na prática, o que parece um detalhe no desenho pode determinar se o espaço é cómodo todas as semanas ou apenas bonito quando está vazio.
- Pense em tabuleiros, pratos, pinças, temperos e alimentos crus/cozinhados.
- Deixe um ponto claro para pousar recipientes muito quentes.
Um tabuleiro de forno pode ocupar facilmente 40–45 cm de largura. Se só existirem 20 cm entre equipamentos, há bancada 'no papel' mas pouca bancada útil.
Faça uma simulação muito simples com objetos reais: coloque um tabuleiro, uma tábua, dois pratos e as pinças sobre a área de bancada que pretende deixar livre. Abra portas e tampas e percorra o caminho até à mesa. Se tudo competir pelo mesmo espaço, o desenho ainda precisa de simplificação.
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Cozinhas exterioresA escolha do equipamento concreto deve respeitar as respetivas instruções de instalação, utilização e segurança.