Uma plancha pode substituir grande parte da cozinha exterior para quem privilegia rapidez, refeições variadas e limpeza concentrada numa superfície.
Principal no dia a dia, complemento na cozinha maior
Funciona muito bem em refeições de pequenos alimentos.
Permite trabalhar por zonas se tiver vários queimadores.
- Não reproduz a experiência de brasa aberta ou fumagem.
- Como complemento, cobre precisamente aquilo que tende a ser menos cómodo numa grelha.
Uma família que cozinha peixe, legumes, hambúrgueres e pequenos-almoços no exterior pode usar a plancha mais vezes do que um barbecue. Quem procura costelas fumadas terá necessidades diferentes.
Quando pode ser o equipamento que mais usa
Se as refeições típicas são peixe, legumes, hambúrgueres e pequenos alimentos, uma plancha pode estar pronta rapidamente e resolver quase tudo.
Como complemento, é particularmente forte ao lado de carvão ou Kamado: fica responsável pelas refeições rápidas e acompanhamentos enquanto o outro equipamento faz brasa, fumagem ou assados.
O que a plancha não substitui tão bem
Não oferece a mesma exposição direta à brasa ou ao fumo e não é a ferramenta natural para longas confeções indiretas. Quem procura essas técnicas vai querer um segundo equipamento.
Por outro lado, se a prioridade é usar a cozinha exterior três ou quatro vezes por semana, a rapidez da plancha pode fazer com que seja justamente o aparelho mais importante do conjunto.
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PlanchasA escolha do equipamento concreto deve respeitar as respetivas instruções de instalação, utilização e segurança.