Sal, humidade e vento tornam a manutenção mais exigente, sobretudo em metais e mecanismos. O ponto mais importante é evitar escolher por uma única característica. Numa cozinha exterior, espaço, frequência de utilização e forma de cozinhar pesam tanto como o equipamento em si.
O que isto significa na prática
Prefira materiais adequados ao ambiente exterior e siga a manutenção indicada. Este primeiro passo costuma alterar a decisão porque obriga a olhar para a utilização real e não para uma imagem idealizada da cozinha.
'Inox' não significa ausência total de manchas ou corrosão superficial. Na prática, o que parece um detalhe no desenho pode determinar se o espaço é cómodo todas as semanas ou apenas bonito quando está vazio.
- Evite deixar sal e gordura acumulados durante longos períodos.
- Ventilação e secagem são tão importantes como uma capa.
Dois equipamentos iguais podem envelhecer de forma muito diferente se um estiver a 500 m do mar, exposto a aerossóis salinos, e outro num pátio interior protegido.
Faça uma simulação muito simples com objetos reais: coloque um tabuleiro, uma tábua, dois pratos e as pinças sobre a área de bancada que pretende deixar livre. Abra portas e tampas e percorra o caminho até à mesa. Se tudo competir pelo mesmo espaço, o desenho ainda precisa de simplificação.
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Churrasqueiras e grelhadores em inoxA escolha do equipamento concreto deve respeitar as respetivas instruções de instalação, utilização e segurança.